El martes 12 de marzo, el grupo 2º de Dietética fue a las cocinas centrales del Complejo Hospitalario Reina Sofía, que están ubicadas en el sótano del hospital provincial. Nos atendió el bromatólogo del hospital José Ferreiras Vacas, que les explicó antes de pasar a las cocinas cuáles son las funciones de los técnicos de dietética en un hospital y en concreto en el de nuestra ciudad. Después hicimos un recorrido por las instalaciones ,conociendo cómo es el funcionamiento de las cintas de emplatado, el tipo de carros que se emplea para el transporte de la comida y que llegue de forma segura a todos los hospitales del complejo Reina Sofia manteniendo la temperatura correcta, la zona de limpieza, así como todos los controles de calidad que se realizan antes , durante y después de la elaboración de las comidas.
